김치에 상대하여
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김치에 상대하여
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김치에 대하여
개요
어원
지역별 차이
김치의 효능
김치의 부작용
김치의 세계화
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1. 개요
김치
→ 한국 전통의 발효식품이자 절인음식
→ 소금물에 절여 보관성을 높인 채소를
갖은 양념으로 맛을 내어 먹는 음식
→ 한국 음식 특유의 매콤함과 감칠맛을 느낄 수
있는 가장 한국적인 음식
일반적인 김치 → 배추를 절여 만든 배추김치
무를 절여 만든 → 총각김치, 깍두기
오이로 만든 김치 → 오이소박이
배추김치
총각김치
깍두기
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2. 어원
김치의 어원 → 한자어 침채(…(skip)
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